سبزی ریحان خشک

سبزی ریحان خشک : ریحان گیاهی یک ساله است، که قدمت استفاده از آن به حدود چهار هزار سال می رسد. برای تهیه ریحان خشک ابتدا ریحان را خریداری‌ و پس از شستشو و خشک کردن، آن را خرد کرده و مورد استفاده قرار می دهند. روش کاشت ریحان مستقیم از طریق بذر صورت می گیرد.

تاریخچه گیاه ریحان:

طبق اسناد و اجساد بجای مانده در مصر باستان برای حفاظت بدن مومیایی از ریحان استفاده می کردند بنابراین تاریخ پیدایش این گیاه به حدود 4000  سال قبل می رسد. همچنین گفته می‌شود که زنان مصری گل برگ های گیاه ریحان را در محلی که افراد مورد علاقه شان می نشستند می‌ریختند به نوعی ابراز عشق می نمودند. حال آنکه در یونان گیاه ریحان نشانه غم و عزاداری بود چرا که یونانیان باستان بر این عقیده بودن که قهرمانان آنها طی جنگ با گلادیاتور کشته می‌شوند و از خون آنان ریحان رشد می‌کند. در کشورهای همچون مالزی، ایران و مصر گیاه ریحان نماد عشق و دوستی است. هندیان نیز این گیاه را همچون یک محافظ قوی می پنداشتند و این گیاه را در کنار معابد می کاشتند.

مشخصات گیاهی ریحان:

ریحان گیاهی یک ساله است، که ارتفاع آن بین 15 تا 45 سانتی متر هست طول ریشه این گیاه نیز بین 10 تا 17 متر می باشد. ریشه این گیاه دارای انشعابات مختلفی است. دارای برگ های متقابلی است برگ های آن بیضی و نوک تیز می باشند. در بالای گیاه ریحان گلهای به رنگ بنفش و سفید وجود دارد رنگ های برگ های این گیاه غالباً سبز هست ولی در برخی موارد نیز رنگ بنفش همراه با سبز می باشد. روش کاشت این گیاه مستقیم از طریق بذر صورت می‌گیرد. بطوریکه بذر را در زمین آماده می پاشند (یا بصورت ردیفی آن را می کارند) سپس خاک نرمی روی آن ریخته و آبیاری می کنند و بعد از مدتی جوانه‌ می زند و رشد می‌کند.

خواص ریحان خشک:

گیاه ریحان دارای خواص بی شماری می باشد که در ذیل به مواردی از آنها اشاره کرده ایم.

• گیاه ریحان در درمان سرما خوردگی و تب مفید و موثر است.
• منبعی از مواد مغذی را به همراه دارد. در پاک کردن لکه های صورت و پوست مفید است.
• خاصیت ضد باکتری دارد، قلب را سالم نگه می دارد و در بهبود دستگاه گوارش موثر است.
• دارای خاصیت سم زدایی است و منبع آهن طبیعی است. اختلالات دستگاه تنفسی را برطرف می‌کند.
• در پیشگیری از سرطان مفید است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.

کاربرد ریحان خشک:

از ریحان خشک به عنوان ادویه در غذا برای خوش طعم نمودن استفاده‌  می‌شود. خاصیت دارویی و درمانی دارد. زمانی که شما زخم بر می دارید استفاده از برگهای ریحان بر روی زخم باعث می‌شود تا زخم عفونت نکند. از تخم ریحان برای تهیه شربت نیز استفاده‌ می شود.

برای خرید سبزی خشک ساده می توانید از این لینک استفاده کنید.