با شروع جنگ تحمیلی عراق علیه کشور عزیزمان ایران، هر کسی هر آنچه را که در اختیارشان بود، به جبهه ها فرستادند. اکثر اهالی روستای جبیند، شخصاً به جبهه اعزام شدند و یا فرزندانشان را به جبهه ها اعزام کردند. از جمله کسانی که در همان اوایل جنگ به جبهه رفتند، شهید غلامحسن  محمودی بودند. ایشان فرزند مرحوم حاج ابراهیم محمودی بودند، که در نوجوانی به همراه دیگر رزمندگان، به جبهه ها اعزام شده بودند. این شهید والامقام، در تاریخ 1346/3/10 در روستای جبیند بدنیا آمد. همه اهالی روستا می گویند، ایشان از همان دوران کودکی همه واجبات….

اکثر اهالی روستای جبیند، شخصاً به جبهه اعزام شدند و یا فرزندانشان را به جبهه ها اعزام کردند. یکی از شهدای روستای جبیند، شهید گمنام خان آقا محمودی هستند، ایشان فرزند مرحوم کریم محمودی بودند. آن شهید گرانقدر، داوطلبانه به جبهه رفته بودند. یشان در هشتم شهریور سال 1340 در روستای جبیند بدنیا آمدند. تا پايان دوره ابتدايي درس خواند. او نيز مانند دیگر جوانهای روستا به کار کشاورزی مشغول بود و به پدر پیر خود کمک میکرد. در سال 1363 با دختری از اهالی روستای  حسینلو، که در  همسایگی روستای جبیند واقع شده است نامزد کرده، و 3 ماه….

شرکت کپ‌کام (Capcom) به تازگی تاریخ انتشار مجموعه‌ی مبارزه‌ای Capcom Fighting Collection 2 برای کنسول‌ها و رایانه‌های شخصی را اعلام کرده است. چند سال پیش، کپکام سی و پنجمین سالگرد یکی از محبوب‌ترین سری‌های خود یعنی استریت فایتر (Street Fighter)، را با انتشار مجموعه‌ای جذاب جشن گرفت. این مجموعه به طرفداران اجازه می‌داد تا خاطرات خود را از بازی‌های آرکید قدیمی مانند Darkstalkers: The Night Warriors و Vampire Savior 2: The Lord of Vampire در پلتفرم‌های مدرن زنده کنند. اکنون این غول ژاپنی صنعت بازی قصد دارد….

پنیر در یخچال اکثر خانواده‌های ایرانی پیدا می‌شود و کمتر کسی است که در وعده صبحانه پنیر را از قلم بیندازد. کدبانوهای ایرانی از قدیم بسیاری از خوراکی‌ های مورد استفاده خانواده را در منزل و به صورت خانگی تهیه می‌کردند. پنیر هم از این دسته مواد خانگی مستثنی نبوده است و آن را با روش‌های مختلف تهیه می‌کردند. حالا ما قصد داریم تا طرز تهیه پنیر خانگی با مایه پنیر را برای شما در این مقاله قرار دهیم تا اگر خواستید پنیر خانگی خودتان را تهیه کنید مراحل آن را بدانید. فرآیند تولید پنیر یک فرآیند بسیار قدیمی است، مراحل تولید پنیرهای مختلف بسیار شبیه….

قبل از اینکه به تفاوت ادویه و چاشنی بپردازیم، بهتر است بدانیم ادویه‌ ها معمولاً از کجا تهیه میشوند. ادویه جات به‌ طور سنّتی از گیاهان گرمسیری تهیه میشوند. برخی از این ادویه‌ ها ممکن است از دانه‌ های خشک گیاهان، ریشه گیاهان، برگ درختان یا گیاهان و پوست درختان به دست بیایند. ادویه‌ ها با توجه به‌ نوعی که دارند میتوانند خاصیت رنگ دهنده، طعم دهنده یا عطر دهنده داشته باشند؛ اما معمولاً ادویه‌ ها بیشتر به رنگ دهندگی و عطر دهندگی معروف هستند. از ادویه‌ های معروف در جهان میتوان به زردچوبه و دارچین اشاره کرد. دارچین از پوست….

اگر بخواهیم همه 109 ادویه شناخته شده در جهان را معرفی کنیم، لیست بلند و بالایی خواهد شد، مضاف بر آن تمام ادویه های موجود در جهان برای ما شناخته شده نیستند بنابراین لیستی از معروف ترین و شناخته شده ترین ادویه ها را در ادامه خواهیم آورد. ادویه ها با رایحه و رنگ های متنوع و خواص دارویی مختلف خود، بهترین چاشنی برای خوش طعم کردن غذا بوده اند. چاشنی هایی که علاوه بر عطر و طعم بی نظیری که به غذا می بخشیدند، دارای خواص درمانی بسیاری بوده و بیماری و ناخوشی های مصرف کنندگان را نیز درمان می کردند.برخی از انواع ادویه….

امگا3 نوعی اسیدچرب است و فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد. ماهی های چرب از منابع امگا3 هستند. همچنین افراد می توانند با مصرف مواد غذایی گیاهی از جمله سبزیجات، آجیل و دانه های غنی از امگا3، میزان توصیه شده امگا3 را مصرف کنند. سه نوع اصلی اسید چرب امگا3 وجود دارد که ALA ، DHA و EPA نامیده می شوند. منابع گیاهی مانند آجیل و دانه ها سرشار از ALA هستند، در حالی که ماهیها و جلبک دریایی اسیدهای چرب DHA و EPA را تأمین می کنند. ماهی های چرب و روغنی منبع بسیار خوبی از DHA و EPA (دو نوع کلیدی اسید چرب….

از 150 سال پیش به این سو یعنی پس از ورود طب مدرن و علوم جدید به ایران، طب سنتی همواره با چالش علمی بودن و واقع‌نمایی تجربی گزاره‌های خود روبه‌رو بوده و همیشه منتقدان از منظر علوم جدید آن را به مبارزه طلبیده‌اند. این واقعیتی آشکار است که زبان طب سنتی با زبان علوم تجربی متفاوت است. و نگاه آن به انسان و نحوه توصیف آن از پدیده‌های جسمانی نیز با طب مدرن هم‌خوانی ندارد. برخی نیز بر این باور بوده‌اند که طب سنتی دانشی نظام‌مند و خودکفاست که هماهنگی درونی اجزای آن و نیز کارآرایی آن در عمل برای اطمینان از….

اگر شما برای هر غذایی ادویه مخصوص به آن غذا را بکار ببرید، می توانید طعم خوشایندی در آن غذا به وجود آورید. آبگوشت نیز از این قاعده مستثنی نیست و نیاز به ادویه خاصی دارد. بسیاری از افراد فکر می کنند ادویه آبگوشت فقط زردچوبه، فلفل و برگ بو است. در صورتی که چنین نیست و در رستوران ها، از ادویه خاص آبگوشت و دیزی استفاده می کنند تا طعم لذیذی به آن ببخشند. البته باید توجه داشته باشید که طعم آبگوشت فقط به دلیل ادویه آبگوشت نیست و عوامل دیگری مثل گوشت آن نیز در طعم دخالت دارند. اگر می خواهید آبگوشت شما طعم….