سبزی قورمه خشک

سبزی خشک قورمه سبزی از سری سبزی های خشک عرضه شده در فروشگاه مخلص آبادی است که با رعایت اصول بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی، تهیه و تولید شده است. سبزی خشک قورمه سبزی بسیار معطر و خوشبو است و ترکیبی اصولی و مطابق با ذائقه ایرانی دارد.

از آنجایی که قورمه سبزی یکی از غذاهای پر طرفدار ایرانی است همیشه مورد استقبال قرار گرفته و در برنامه غذایی خانواده ها جای دارد. اما ممکن است که مواد اولیه این خورشت لذیذ همیشه و همه جا در دسترس نباشد، لذا استفاده از مواد جایگزین میتواند راه حل و مشکل گشا باشد.

استفاده از سبزی خشک مخصوص قورمه سبزی، سبب می شود تا شما همیشه و در هر جای این کره خاکی که باشید خورشتی لذیذ و خوشبو داشته باشید.

ترکیبات سبزی قورمه خشک:

سبزی خشک قورمه سبزی عرضه شده در فروشگاه مخلص آبادی شامل نسبتی دقیق و مناسب از سبزی های تره، گشنیز، جعفری و شنبلیله است.

روش مصرف سبزی خشک قورمه سبزی:

اگر می خواهید از سبزی خشک در تهیه قورمه سبزی استفاده کنید، باید در اولین مرحله سبزی را بشویید. برای این منظور سبزی را در یک کاسه ریخته و به آرامی با آب گرم آن را بشویید. سپس به مدت 3 الی 4 ساعت آن را بخیسانید. البته در مواردی که با کمبود وقت مواجه هستید می توانید این مرحله را به مدت نیم الی یک ساعت تقلیل دهید.

در اواخر مدت خیس کردن سبزی ها، در تابه ای پیاز داغ کرده و گوشت را همراه با ادویه مخصوص قورمه سبزی به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس لوبیا را اضافه کرده و اجازه دهید تا با شعله کم، گوشت و لوبیا بپزد. بعد از گذشت یک ساعت از زمان پخت، سبزی ها را از آب در بیاورید و با کمک یک آبکش آب اضافی آن را بگیرید. سپس سبزی را به خورشت در حال پخت اضافه کنید.

معمولاً سبزی خشک قورمه سبزی احتیاجی به سرخ کردن ندارد و اما اگر ترجیح می دهید تا رنگ خورشت شما تیره شود می توانید به مدت بسیار کوتاهی سبزی ها را تفت دهید سپس استفاده کنید.

در ترکیب سبزی قورمه سبزی به میزان لازم از شنبلیله استفاده شده است. اما شما می توانید در صورت تمایل در اواخر پخت خورشت، کمی شنبلیله خشک را در تابه ای تقت دهید و به خورشت اضافه کنید تا عطر و بوی بیشتری به خود بگیرد.

نکته:

• استفاده از سبزی خشک نکاتی دارد که اگر رعایت شود کیفیت و طعم نهایی غذا بسیار بهتر خواهد شد.
• هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است.
• سبزی های خشک را باید در جای خشک و خنک (ترجیحاً یخچال) نگهدارید.
• اگر سبزی های خشک را در یخچال نگهداری می کنید باید قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند.
• بهترین روش مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر آب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریباً شبیه به سبزی تازه می شوند.
• سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.
• هیچگاه همزمان از سبزی تازه و خشک استفاده نکنید. زیرا از کیفیت غذای شما می کاهد.