ادویه پلویی

ادویه پلویی : بسیاری از مردم به دنبال راهی برای خوش طعم کردن اغذیه‌ خود هستند زیرا طعم خوش غذا علاوه بر تحریک اشتها، برای افرادی که کمبود وزن دارند و افراد بی اشتها، بسیار مفید است. اگر عاشق غذاهای پر عطر و طعم هستید و اصولاً از ادویه‌ های متفاوت در انواع خوراک‌ هایتان استفاده می‌کنید، پیشنهاد ما برای معطر کردن پلوهایتان، ادویه پلویی مخلص آبادی است.

موارد مصرف:

ادویه پلویی نوعی ادویه ترکیبی و شامل چند نوع ادویه بوده که همگی دارای طبیعتی گرم هستند که در غذا‌هایی مثل رشته پلو، استانبولی با مرغ، لوبیا پلو، عدس پلو و زرشک پلو با برنج ترکیب می‌شود و علاوه بر ایجاد عطر و بویی منحصر به فرد، در تعدیل سردی برنج موثر است. مصرف ادویه جات سبب می‌شود که گرایش کمتری نسبت به نمک پیدا کرده و در نتیجه میزان نمک مصرفی را به حداقل کاهش دهید.

ترکیبات:

این ادویه معمولاً ترکیبی از:

• هل
• دارچین
• گل سرخ
• زیره سبز
• جوز هندی
• فلفل سیاه
• تخم گشنیز است.

نوع و میزان استفاده از هر ادویه در این مخلوط میتواند طعم جدیدی به وجود آورد زیرا بعضی از ادویه طعم غالب تری دارند بنابراین در استفاده از بعضی از ادویه ها نباید زیاده روی کرد. میزان افزودن آن به پلو، بر اساس ذایقه‌ی اطرافیان شما، متفاوت می‌باشد.

خواص :

ادویه پلویی با توجه به ادویه‌ های تشکیل دهنده‌ آن دارای خواص درمانی فراوانی است که از آن جمله می‌توان به اشتها آوری، آنتی باکتریالی، تقویت دستگاه گوارش، درمان نفخ معده و روده اشاره کرد. علاوه بر این ادویه پلویی یکی از ادویه‌های ترکیبی است که خاصیت ملینی دارد و به کسانی که از یبوست رنج می‌برند، استفاده از آن توصیه می‌شود. این ادویه دارای طبیعتی گرم است. از خواص آن اشتها آوری، ضدعفونی، تقویت دستگاه گوارش، درمان نفخ معده و روده است. ادویه را می‌توان در پخت برنج‌های ساده‌ آبکشی یا پلوهای مخلوط استفاده کرد.

از نکات گفتنی آن است که هل سبز عطر قوی تری دارد، و برای غذا‌های شیرین و معطر مناسب‌ تر است. اگر میخواهید که عطر و طعم ادویه پلویی بیشتر شود حتما قبل از استفاده و دم کردن آن با برنج، ادویه را در تابه ای جداگانه تفت دهید تا طعم و عطر تک تک ادویه های موجود در آن آزاد شود. این ادویه حتماً باید در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود. از این ادویه می‌توان در طبخ انواع غذاها، خورش‌ ها و پلو ها استفاده کرد.