بسیاری از مردم به دنبال راهی برای خوش طعم کردن اغذیه خود هستند زیرا طعم خوش غذا علاوه بر تحریک اشتها، برای افرادی که کمبود وزن دارند و افراد بی اشتها، بسیار مفید است. اگر عاشق غذاهای پر عطر و طعم هستید و اصولا از ادویه های متفاوت در انواع خوراک هایتان استفاده می‌کنید، پیشنهاد ما برای معطر کردن پلوهایتان، ادویه پلویی چاشنی ساز است.
موارد مصرف ادویه پلویی:
ادویه پلویی نوعی ادویه ترکیبی و شامل چند نوع ادویه بوده که همگی دارای طبیعتی گرم هستند که در غذا‌هایی مثل رشته پلو، استانبولی با مرغ، لوبیا پلو، عدس پلو و زرشک پلو با برنج ترکیب می‌شود و علاوه بر ایجاد عطر و بویی منحصر به فرد، در تعدیل سردی برنج موثر است. مصرف ادویه جات سبب می‌شود که گرایش کمتری نسبت به نمک پیدا کرده و در نتیجه میزان نمک مصرفی را به حداقل کاهش دهید.
ترکیبات ادویه پلویی:
ادویه پلویی معمولا ترکیبی از:
- هل
- دارچین
- گل سرخ
- زعفران
- زیره سبز
- جوز هندی
- فلفل سیاه
- تخم گشنیز است.
نوع و میزان استفاده از هر ادویه در این مخلوط میتواند طعم جدیدی به وجود آورد زیرا بعضی از ادویه طعم غالب تری دارند بنابراین در استفاده از بعضی از ادویه ها نباید زیاده روی کرد. میزان افزودن آن به پلو، بر اساس ذایقه‌ی اطرافیان شما، متفاوت می‌باشد.
خواص ادویه پلویی:
ادویه پلویی با توجه به ادویه های تشکیل دهنده آن دارای خواص درمانی فراوانی است که از آن جمله می‌توان به اشتها آوری، آنتی باکتریالی، تقویت دستگاه گوارش، درمان نفخ معده و روده اشاره کرد. علاوه بر این ادویه پلویی پوپونیک یکی از ادویه‌های ترکیبی است که خاصیت ملینی دارد و به کسانی که از یبوست رنج می‌برند، استفاده از آن توصیه می‌شود. ادویه پلویی دارای طبیعتی گرم است. از خواص آن ملینی، اشتها آوری، ضدعفونی، تقویت دستگاه گوارش، درمان نفخ معده و روده است. ادویه پلویی چاشنی ساز را می‌توان در پخت برنج‌های ساده آبکشی یا پلوهای مخلوط استفاده کرد.
از نکات گفتنی در باب ادویه پلویی آن است که هل سبز عطر قوی تری دارد، و برای غذاهای شیرین و معطر مناسب تر است. اگر میخواهید که عطر و طعم ادویه پلویی بیشتر شود حتما قبل از استفاده و دم کردن آن با برنج، ادویه را در تابه ای جداگانه تفت دهید تا طعم و عطر تک تک ادویه های موجود در آن آزاد شود. این ادویه حتما باید در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود. از این ادویه می‌توان در طبخ انواع غذاها، خورش ها و پلو ها استفاده کرد.
در تهیه ادویه پلویی چاشنی ساز، نمک افزوده نشده است، بنابراین نمک را در مرحله آخر به غذا اضافه کنید. ادویه پلویی یک ادویه فوق العاده است که اضافه کردن آن به پلو، عطر و طعم بی نظیری را به همراه خواهد داشت. ولی میزان آن بسیار حائز اهمیت است، زیرا میتواند در طعم غذا تأثیر مستقیمی داشته باشد.
برای خرید ادویه ترکیبی می توانید از این لینک استفاده کنید.
